どうもーこんにちは!
おかずっちです!
今回は俺がいつも作る自家製ラー油を紹介するよ!
今回は簡単さにこだわってるよ!
市販のラー油よりも格段に美味しいので試してみてね!
※一切の写真を撮り忘れたので写真は全て後付けです。
材料
![](https://okazucchi-blog.com/wp-content/uploads/2022/07/8B0DDB6C-BF60-4888-A890-2D9B8175F6A8-1024x768.jpeg)
- 鷹の爪3本
- パプリカパウダー50g
- 五香粉50g
- 花椒 適当量
- 家にあったうまそうなスパイス 適当量
- ブラックペッパー
- ローリエ
- キャラウェイシード
- サラダ油450ml
- 移し入れる容器の1.5倍の量
留意点
![](https://okazucchi-blog.com/wp-content/uploads/2022/07/48DA9F41-4FF3-48A1-8EA1-DAB33C17DDE5-1024x768.jpeg)
- 辛いものが苦手な妻、子供も食べれたらいいな
- なるべく簡単にしたいな
作り方
![](https://okazucchi-blog.com/wp-content/uploads/2022/07/4DDBD75C-929C-4174-9520-8DBAE9DF8C1B-1024x768.jpeg)
- 鍋にサラダ油と形のあるスパイスを入れる
- パウダースパイスを耐熱容器に移す
- パウダースパイスに水を適当にかけてペースト状にする
- 1の鍋に火をかける
- 鷹の爪が黒っぽくなってきたら火を止める
- パウダースパイス入りの耐熱容器にスパイスごと流し入れる
- 粗熱が取れるまで少し置く
- 漉し器で漉す
- 容器に移して出来上がり!
味は?
![](https://okazucchi-blog.com/wp-content/uploads/2022/07/E26C239A-FE72-4788-92F3-1ED14D2532A4-1024x768.jpeg)
美味しいです。
辛みだけでなく甘みや複雑な味が感じられ食欲も湧いてきます。
ただ、花椒の香りが足りない!
結構入れたんだけどねえ
買ったのがしばらく前だったから香りも抜けちゃったかな
ラー油用に用意するなら香りが強いタイプを購入したほうがいいかも
次回どうするか
花椒をもっとどっさり入れる!
あとパプリカなしバージョンも作ってみていいかも。
パプリカは赤い色付け用だからね。
終わりに
今回は「自家製ラー油をズボラに作る方法」に関する話題でした!
まあ、実際今回パウダーに頼って作ったわけなんだけど
そんなに超ラクって感じもしなかったな、ぶっちゃけ。
ほんとにラクしたいんだったら、五香粉に一味唐辛子を振って熱い油を注ぐとかでもいいかもね。
ではでは、またー!
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