ベジブロスづくり失敗した！！ 

こんにちはー！おかずっちです！

今回うちの奥さんが野菜の出汁、ベジブロスを作って見事失敗したのでご紹介しますね！

どのようなものができたのか？

においは良い。見た目も澄んだ茶色でいい感じ。

一口目も出汁の風味がして、あれいい感じじゃん。

と思いきや

苦い！

徐々に口に広がる苦さ！

これは使いにくいわあ。

材料

失敗した材料を紹介するよ！

• キャベツの硬いところ
• にんじんの皮
• 玉ねぎの皮
• 玉ねぎのヘタのところ
• えのきの根元、いしずき付き
• 長ネギの青いところ
• 大根の皮

作り方

失敗した作り方

1. 野菜クズに水をいれて火にかける
2. 沸騰したら火を弱火にする
3. 20分煮込む

なぜ苦くなったか？

• キャベツの芯
• 玉ねぎの皮

これらは量が多いと苦くなるようです。

次回はどうするか？

玉ねぎの皮はよく使われていると思うんですよね。

キャベツの芯はいれずに次回は作ってみます。

クズ野菜は冷凍で貯めていくとこのように出汁に使えるので(今回は失敗したけどね！笑)なるべく捨てずにとっておこうと思います。

おわりに

今回は「ベジブロスづくり失敗した！」についてでした。

香りはいいからね、次回は美味しく作りたいよ。

ではでは、失礼します。